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来源: | 作者:小冷 | 发布时间: 2021-04-21 | 132 次浏览 | 分享到:

超市鲜肉冷藏柜陈列肉类应注意事项

超市鲜肉柜中肉类的陈列是为销售做准备工作,为方便顾客购物,鲜肉保鲜柜中肉类的陈列要放在易拿、易看、易选择的地方。通过鲜肉柜整齐而美观的陈列,不仅能吸引顾客,提高顾客购买欲望,增加销售,还能通过冷藏保鲜减少肉品的损耗。那么保鲜柜中肉类的陈列应注意什么?跟着小编来看看吧。


  1、要定时检查鲜肉冷柜温度并记录。鲜肉冷藏柜温度要控制在-1℃到3℃;冷冻卧柜一般在-18℃以下。如发现温度差异较大,又不是除霜时间,及时通知相关人员查看结果,视情况将肉类收回冷库,避免损耗。


  2、经常整理鲜肉柜内排面,始终保持排面整齐,并将肉类随时向前移动,避免前排有空隙以及及时补充货源。


  3、补货时新品要置于排面的后排,肉类放在排面前面,以维持先进先出的原则。